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草莓圣诞老人的做法
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草莓圣诞老人

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作者: 月亮晶晶
月亮晶晶
这款,是不是非常的应圣诞节这个景啊? 众多水果中,玩烘培的应该都会非常钟爱草莓, 它鲜艳欲滴的红色,用在装饰西点中,实在是上上之选!

用料

草莓圣诞老人的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

淡奶油提前放冰箱冷藏(我是一直放在冰箱冷藏保存的)

步骤 2

倒200ml到比较深的容器中,同时放入20g细砂糖

步骤 3

用电动打蛋器先低速打一会儿,再转高速将淡奶油打打发至硬性

步骤 4

此时淡奶油有明显纹路)。打发好的淡奶油装入裱花袋备用(用大号的裱花嘴)

步骤 5

草莓洗净摘去蒂,用小刀在顶部往下三分之一处切开

步骤 6

上半部分做圣诞老人的帽子,下半部分做身子

步骤 7

左手拿住下半部分草莓,右手持裱花袋把奶油挤到切口部分

步骤 8

然后把上半部分草莓盖上,在顶端再挤一点点奶油

步骤 9

巧克力放碗里,隔50度以下的热水融化后,装在裱花袋中

步骤 10

裱花袋前端剪一个很小的口子。手持裱花袋,小心的在中间奶

步骤 11

油上画出眼睛和嘴巴

步骤 12

取一个大盘子,盘底撒一层白砂糖,营造出雪的场景

步骤 13

把装饰好的草莓圣诞老人放在盘中即可

草莓圣诞老人的小贴士

1.淡奶油在现在的气温打发相对容易,我这次都没垫冰块,直接在室温下打发的。气温高的时候打发请记得一定要在打发盆底垫冰块。 2.淡奶油200ml,其实根本用不掉这么多,但是太少了很难打发。多余的可以用来做其它的西点,或者直接抹面包吃哈。

菜谱创建时间:2011-10-17 20:27:25
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