草莓圣诞老人的做法

草莓圣诞老人

8.9 综合评分 898 人做过

这款,是不是非常的应圣诞节这个景啊?
众多水果中,玩烘培的应该都会非常钟爱草莓,
它鲜艳欲滴的红色,用在装饰西点中,实在是上上之选!

作者: 月亮晶晶
月亮晶晶
打开 APP 收藏菜谱

用料  

将做法保存到手机
  • 淡奶油提前放冰箱冷藏(我是一直放在冰箱冷藏保存的)

  • 倒200ml到比较深的容器中,同时放入20g细砂糖

  • 用电动打蛋器先低速打一会儿,再转高速将淡奶油打打发至硬性

  • 此时淡奶油有明显纹路)。打发好的淡奶油装入裱花袋备用(用大号的裱花嘴)

  • 草莓洗净摘去蒂,用小刀在顶部往下三分之一处切开

  • 上半部分做圣诞老人的帽子,下半部分做身子

  • 左手拿住下半部分草莓,右手持裱花袋把奶油挤到切口部分

  • 然后把上半部分草莓盖上,在顶端再挤一点点奶油

  • 巧克力放碗里,隔50度以下的热水融化后,装在裱花袋中

  • 裱花袋前端剪一个很小的口子。手持裱花袋,小心的在中间奶

  • 油上画出眼睛和嘴巴

  • 取一个大盘子,盘底撒一层白砂糖,营造出雪的场景

  • 把装饰好的草莓圣诞老人放在盘中即可

小贴士

1.淡奶油在现在的气温打发相对容易,我这次都没垫冰块,直接在室温下打发的。气温高的时候打发请记得一定要在打发盆底垫冰块。
2.淡奶油200ml,其实根本用不掉这么多,但是太少了很难打发。多余的可以用来做其它的西点,或者直接抹面包吃哈。

菜谱创建时间:2011-10-17 20:27:25
作者其他菜谱
全部766个菜谱