手指饼干（磨牙棒棒）无黄油版

作者： 梅子烘焙艾薇尔莎

应各位宝妈宝爸的急切热情的要求，薛姐研究数次做出了这款没有黄油无脂的手指饼干也叫磨牙棒棒饼干；亲们快快做起来吧。

用料

• 低筋面粉 80克
• 糖霜 蛋白加30克；蛋黄加10克
• 鸡蛋 2个
• 全脂奶粉（或婴儿奶粉） 10克
• 玉米淀粉 10克
• 柠檬汁 数滴（蛋黄蛋白都滴）

手指饼干（磨牙棒棒）无黄油版的做法步骤

步骤 1

备好所有材料后，首先开始用电动打蛋器打发蛋黄，打发之前加入糖霜10克滴入几滴柠檬汁；打发至出现8字不易消失即可；

步骤 2

打发好蛋黄后，加入10克奶粉；

步骤 3

翻拌的手法搅拌均匀；放一边备用。

步骤 4

开始打发蛋清，打发之前滴入数滴柠檬汁，

步骤 5

蛋清打发发白第一次加入糖霜30克；然后再分两次加入糖霜；

步骤 6

待蛋清出现干性泡沫鸡冠状，打发结束。

步骤 7

将蛋白霜与步骤3中的蛋黄糊搅拌在一起；

步骤 8

然后筛入玉米淀粉10克低筋面粉80克；

步骤 9

搅拌均匀，装入裱花袋；

步骤 10

期间预热烤箱，上下火160度，预热15分钟左右；烤盘覆盖油纸将裱花袋剪火柴头大小的口子，开始挤入面糊，挤的粗细长短要均匀。

步骤 11

挤好后，烤箱预热结束，送入烤箱；上下火160度，放在中层，烘烤18分钟左右。

步骤 12

出炉啦，这款棒棒饼干口感酥脆，味道棒棒哒；宝宝最爱吃，同时可以锻炼宝宝的抓捏能力

手指饼干（磨牙棒棒）无黄油版的小贴士

在烘烤期间，请在烤箱门外观察烘烤情况，微黄即可出炉；烘烤期间不能打开烤箱门，否则会塌陷。

菜谱创建时间：2018-06-06 07:13:18