超简单夏日冰饮—草莓芝士奶盖

作者： 内卡厨房

“网红”芝士莓莓的自制方法了解一下！ 草莓季到啦，鲜红嫩绿酸甜可口的草莓又大批上市了。今天想给大家推荐一款人气超高，制作起来却超级简单的夏日冰饮—草莓芝士奶盖。清甜又带点微酸的草莓冰茶，配上浓郁而不油腻的芝士奶盖，突然觉得炎炎夏日也变得清爽起来。感兴趣的小伙伴一起动手做起来哦！ 还可以在微信公众号和YouTube观看我们的完整视频。

用料

• 冰糖浆（50ml）：
• 糖 50g
• 水 50g
• 芝士奶盖：
• 奶油奶酪 30g
• 炼奶 30g
• 牛奶 50ml
• 盐 一小撮
• 淡奶油 100ml
• 草莓冰茶：
• 草莓 150g
• 茉莉绿茶 150ml
• 冰糖浆 50ml
• 冰块 200g

超简单夏日冰饮—草莓芝士奶盖的做法步骤

步骤 1

第一步先做冰糖浆。锅中倒入50g糖和50g水，小火煮沸，糖全部溶化后再小火煮3分钟。然后放置一旁备用。

步骤 2

茉莉绿茶包用150ml热水冲泡，两分钟后将茶包取出。放置一旁放凉备用。

步骤 3

碗中加入30g室温软化的奶油奶酪，用蛋抽搅打顺滑，然后再加入30g炼奶，少许盐和50ml的牛奶，再次搅拌均匀。

步骤 4

另取一个容器，倒入100ml淡奶油，用电动打蛋器打发至较浓稠，即划动淡奶油时能出现纹路，但会慢慢消失。

步骤 5

将第3步中搅拌均匀的芝士液倒入到淡奶油中，再次搅打均匀。之后可以用搅拌棒轻轻搅动淡奶油，去除打发时产生的大气泡。做好的芝士奶盖质地绵密，有流动性。然后放入冰箱备用。

步骤 6

料理机中加入150g草莓，150ml茉莉绿茶，50ml冰糖浆和200g冰块，开机搅拌，搅打至冰块全部被打碎。

步骤 7

将草莓冰茶倒入到喜欢的杯子里，上面倒入做好的芝士奶盖。

步骤 8

再做点可爱的装饰，一杯美味的草莓芝士奶盖就做好啦！

超简单夏日冰饮—草莓芝士奶盖的小贴士

1. 奶油奶酪可制作前提前取出室温软化，软化后的奶油奶酪更容易搅打顺滑，之后制作好的芝士奶盖中不容易出现小颗粒，质感更细腻绵密。 2. 淡奶油在使用前再从冰箱中取出，为了让淡奶油可以更快速的打发，也可以将打发容器和电动打蛋器的搅拌棒提前放入冰箱冰镇。如果室温太高，还可以在打发容器下加一个冰盆帮助打发。

菜谱创建时间：2018-06-05 21:22:47