榴莲芝士蛋糕

作者： 粒妈妈蛋糕坊

用料

• 榴莲 250g
• 奶油奶酪 175克
• 鱼胶 1片
• 细砂糖 50克
• 牛奶 60克
• 咳咳脆片 58g
• 巧克力 30g
• 戚风蛋糕胚 一大片
• 淡奶油 180g

榴莲芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

50 g可可脆片与30g融化好的巧克力混合

步骤 2

拌匀

步骤 3

倒在油纸上，，压实不要太厚，放入冷冻定型。

步骤 4

取出，用模具把可可巧克力饼切出一圆形。

步骤 5

切好后这样。备用

步骤 6

戚风蛋糕也切好，备用，在这里我就不说戚风蛋糕怎么烤了，厨房太多方子了。

步骤 7

奶油奶酪隔水软化

步骤 8

软化后加糖，加泡好的鱼胶片继续融化

步骤 9

加入牛奶

步骤 10

加入牛奶后变这样，再加入打碎的榴莲泥

步骤 11

奶油打志6 成发

步骤 12

奶油与榴莲糊混合拌匀，

步骤 13

随便什么模具都行

步骤 14

把慕斯糊装进裱花袋挤入模具中

步骤 15

放入起风蛋糕片

步骤 16

再挤一点慕斯糊进去填住戚风蛋糕片，再放入可可薄脆饼

步骤 17

填满，入冷冻3小时以上

步骤 18

这个装饰步骤不记得拍照。就是甘那许淋面然后放入冷冻十分钟，取出，化点巧克力拉线，放颗殷桃。底下贴点咳咳脆片装饰一下。

菜谱创建时间：2018-06-05 16:31:17