酥炸巴沙鱼柳

作者： 逍遥小小厨

给两个小侄女做的美食。关键是自己动手做，无添加。营养健康。

用料

• 巴沙鱼 1条
• 淀粉 少许
• 鸡蛋 1个
• 料酒 少许
• 盐 适量
• 生抽 少许
• 黑胡椒粉 少许
• 花椒粉 1勺
• 小茴香粉 少许

酥炸巴沙鱼柳的做法步骤

步骤 1

巴沙鱼解冻后切成块待用。

步骤 2

鱼肉放小碗，加少许盐，生抽，料酒腌制1小时左右。

步骤 3

两个小碗，分别盛鸡蛋液和淀粉。

步骤 4

腌制好的鱼块，裹上蛋液，再裹上淀粉。油烧七成热，入锅炸。时间控制在6分钟左右。捞出控油，大火烧开油，放入鱼块复炸，颜色变金黄，即可捞出。

步骤 5

盘中放吸油纸，捞出鱼放入，撒上盐，胡椒粉，花椒粉，小茴香粉，来回摇晃至调料均匀。撤掉吸油纸，开吃。

酥炸巴沙鱼柳的小贴士

个人喜欢的话可以放上辣椒粉。

菜谱创建时间：2018-06-02 12:59:19