【清·笋幢】一幢冬笋纳荤鲜，你是否已在思念家中那幢暖屋

作者： 古人食

冬笋素有“金衣白玉，蔬中一绝”的美誉。每年一二月份，正是吃冬笋的好时节。看古人如何把笋吃出家的味道。 【功效】清热化痰、益气和胃、化湿开胃

用料

• 冬笋 5只
• 猪肉馅 150g
• 酱油 150g
• 冰糖 50g
• 砂仁 数粒
• 蛋清 1个
• 香油 少许
• 葱碎 少许
• 盐 少许

【清·笋幢】一幢冬笋纳荤鲜，你是否已在思念家中那幢暖屋的做法步骤

步骤 1

个大鲜冬笋，剥去笋衣，切掉老根，刮平笋身。

步骤 2

底部切下一小片，用小刀搅空中间，挖出笋肉备用。

步骤 3

猪肉馅放盐、香油、砂仁末、葱碎、一个蛋清以及挖出的笋肉，搅匀后填进笋身。

步骤 4

填好的笋加入酱油和冰糖，添适量清水红烧。

菜谱创建时间：2018-05-31 13:24:43