炒五丝

作者： 月亮晶晶

用料

• 香菇
• 芹菜
• 金针菇
• 红萝卜
• 红椒
• 干辣椒
• 糖
• 盐
• 香醋

炒五丝的做法步骤

步骤 1

准备材料：胡萝卜、香菇、芹菜、金针菇、红椒

步骤 2

所有材料清洗干净，金针菇去根部，切两段；香菇泡发后，切丝；红椒去籽切丝

步骤 3

芹菜切段、胡萝卜去皮切丝

步骤 4

干辣椒剪成小圈。锅烧热放油，小火煸香干辣椒圈

步骤 5

倒入胡萝卜丝和香菇丝，煸炒透（大约两分钟）

步骤 6

倒入芹菜段翻炒几下（大约10秒）

步骤 7

倒入金针菇和红椒翻炒几下（大约15秒）

步骤 8

放点糖

步骤 9

放点盐

步骤 10

倒入一些香醋，把所有材料翻炒均匀即可出锅

炒五丝的小贴士

1.煸干辣椒圈的时候要用小火，否则很容易煸焦了。 2.蔬菜下锅不要炒太久，特别是芹菜和金针菇以及红椒，炒久了芹菜不脆了，金针菇太软塌了，红椒也过熟了，就失去了好的口感。

菜谱创建时间：2011-10-31 11:06:41