建瓯光饼

作者： 喜欢美食diy的眼镜

超级无敌喜欢吃建瓯光饼，每次经过高速服务区必定买上两袋，一路啃到家才感觉过瘾，昨天妈妈给小宝做小笼包，剩了一小团和好的面，想说放着也浪费，干脆自己试试做建瓯光饼呗，哈哈～一次就成功，又香又脆，绝不比高速服务区里卖的逊色✌️✌️✌️

用料

• 中筋面粉 200克
• 水 110克（根据面粉的干湿程度自己把握）
• 盐 2克
• 酵母 3克
• 猪油渣 适量
• 胡椒粉、盐、白芝麻 适量

建瓯光饼的做法步骤

步骤 1

1、把面粉、盐及酵母粉加水搅拌均匀，和成光滑的面团，发酵至原来的2倍大，排气揉搓成条，分割成若干个小剂子（大小可根据自己的喜好，建议不要太大），2、将猪油渣倒进料理机搅碎，加适量盐和胡椒粉拌匀。

步骤 2

拿一个小剂子用擀面杖擀开，包入适量馅料，收口，再用擀面杖擀薄，在面上刷一层水，用牙签在上面戳几个洞，撒上适量白芝麻。

步骤 3

烤箱提前预热，250度15分钟。

步骤 4

出炉晾凉

步骤 5

掰开里面也很诱人吧，看得到的香脆

建瓯光饼的小贴士

和面时可以适量的在面粉里加少许泡打粉，口感会更松一些，里面的馅料可以根据自己的喜好换成葱和肥肉或者梅菜干跟肥肉，味道也很棒哦😊

菜谱创建时间：2018-05-28 10:51:10