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泰式甜辣鲫鱼的做法
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泰式甜辣鲫鱼

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泰式甜辣鲫鱼的用料

泰式甜辣鲫鱼的做法步骤

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步骤 1

鲫鱼洗干净,在鱼身上用刀划2道,不要切的太深。翻面同上。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

姜蒜切片,葱切段,和鱼放在盘子里,倒料酒,腌制15分钟

步骤 3

腌制鱼的同时,取一小碗,放入泰式甜辣酱,盐,水,生抽和米醋,用筷子和匀

步骤 4

倒掉盘子里的剩余料酒,只留下葱姜蒜和鱼

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里倒橄榄油,待油热后,放入腌好的鱼,煎至双面金黄,葱姜蒜可一起倒进锅里。煎好后先捞起来放在盘子里备用

步骤 6

锅里留底油,倒入调好的佐料,翻炒两下,在倒入鱼,汤汁刚刚没过鱼为佳

步骤 7

转小火,盖上锅盖焖4分钟,注意别糊锅,中间可掀开锅盖,可用锅铲轻轻推一下,翻个面

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待汤汁变粘稠,变少,即可关火

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入一小勺鲜柠檬汁,把锅拿起来转一下,转盘

泰式甜辣鲫鱼的小贴士

1,鱼用海鱼最好,可以切成鱼块,然后裹点淀粉油煎。我是家里刚好准备晚饭烧鲫鱼,所以就弄了鲫鱼。 2,闷的时候注意别糊锅,动作要轻,免的把鱼都弄碎了。若是鱼块,就简单很多 3,因为普通的醋偏酸,用米醋就可以起到调味作用。而不是要吃出酸的味道。 3,这菜很开胃,酸酸甜甜辣辣的。 4,用橄榄油煎鱼,鱼的颜色会很好看,煎出来金黄金黄的。而且不粘锅,能保留很完整的鱼。

菜谱创建时间:2012-03-28 19:41:31
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