鲜香菌菇炒韭菜鸡蛋

作者： 美丽的MJJ

百度一下:1.平菇功效:调理疾病、增强免疫、益智健脑、防癌抑癌 2.韭菜功效:补肾温阳、增进食欲、增强抵抗力、护肤美白抗衰老、抗疲劳、护眼明目、杀菌消炎，降血压降血脂！好处太多了！ 3.鸡蛋功效:益精补气、润肺利咽、滋阳润燥！营养美味的一道菜！这个菜谱老早就出过也有分数，不小心被我删掉了，后来才知道，因为鲜美又写了一个！————————————————家常菜谱合集http://www.xiachufang.com/board/276231152409264128/

用料

• 平菇（其他菌菇类皆可） 200-300克
• 韭菜 50克
• 鸡蛋 2个
• 盐 3克
• 蚝油 10克
• 蒜末 3瓣
• 泡发黑木耳（喜欢可以加味道老赞了） 10克

鲜香菌菇炒韭菜鸡蛋的做法步骤

步骤 1

平菇买来洗净撕成条，鸡蛋磕碗里！窍门:清洗韭菜（去除农药残留）摘去黄叶，水里放一小勺小苏打，浸泡5分钟，用水冲洗干净，捞出沥去水分，根部切掉1厘米！其余切段

步骤 2

水烧开放蘑菇焯烫

步骤 3

1-2分钟有白沫子

步骤 4

捞出过凉水，控下水分

步骤 5

锅里倒油将鸡蛋炒熟盛出

步骤 6

锅里倒油放蒜末炒香

步骤 7

放蘑菇翻炒

步骤 8

放韭菜段

步骤 9

放蚝油继续翻炒

步骤 10

炒好的鸡蛋到锅里

步骤 11

继续翻炒，尝咸淡味，淡再加盐调下味道！适合自己口味就好！

步骤 12

我家爱吃放点麻油的，炒均匀出锅！特提味！

步骤 13

光盘的节奏呦！

步骤 14

2019.9.12更新，加了黑木耳，鸡蛋是土鸡蛋！超鲜美的

鲜香菌菇炒韭菜鸡蛋的小贴士

1.百度一下:从食品安全的角度来说平菇等食用菌类，建议大家还是用水焯一下再做菜更加安全，虽然损失了一些营养和鲜味，但至少为我们的身体健康增加了安全系数。 2.麻油依据个人喜好添加 3.韭菜的禁忌人群：手脚心发热以及容易盗汗的人群不适合吃韭菜，以免加重情况；韭菜对子宫有一定的兴奋作用，因此怀孕人群不适宜吃；消化不良、肠胃功能比较弱的人群不适宜吃韭菜，存在口臭等热性病症的患者也不可吃；大病初愈、身体素质还比较弱的人群不适宜吃韭菜。韭菜与牛肉相克，一起吃的话容易引起身体不适。与菠菜同食，则易引起腹泻。与蜂蜜同吃，会引起心痛。

菜谱创建时间：2018-05-26 13:02:46