牛奶炖花胶

作者： tangtang瑭瑭

花胶的胶原蛋白丰富，含有84%以上的高蛋白，脂肪仅为0.2%左右，还含有丰富的微量元素等。😂说直白点，就是经常吃能美容。说起吃花胶的历史，我也有好几年了，最常做的就是这个花胶炖牛奶，简单易做又好喝。 以下份量为一人的份量

用料

• 花胶 8-10克
• 纯牛奶 200ml
• 红枣 5颗
• 枸杞 20克
• 姜片 适量
• 冰糖 适量

牛奶炖花胶的做法步骤

步骤 1

提前泡发花胶： 放几片姜片到清水中煮开后，放入花胶下去小火煮5分钟（这样操作后花胶的去腥效果非常好。） 再将花胶捞出后在清水中泡发。（夏天要放冰箱泡发）

步骤 2

在清水中泡发至花胶身软即可，不要过度浸泡，以免花胶的胶质流失。 泡发的时间视花胶胶质的厚度不同而定，胶质越厚的花胶泡发时间越长，有些特別厚的要泡发二十几个小时，我用的小花胶只泡了半小时就软了。 泡发好的花胶身上如有油脂或血迹也可以在此时去除。

步骤 3

将花胶捞起后切小块（小花胶也可不切）， 放入炖盅，再放入几颗洗净的红枣。 怕腥的话可以再放入两块姜片。

步骤 4

加入没过花胶的清水，盖上盖子，隔水小火炖1.5小时。（胶质厚的要炖2小时）

步骤 5

炖好的花胶，胶质基本出来了，

步骤 6

倒入纯牛奶和枸杞，加上适量的冰糖，盖上盖子继续炖30分钟即可。

步骤 7

炖好的花胶趁热吃，浓浓的牛奶味和清香的红枣枸杞搭配一起，非常鲜甜好喝。

步骤 8

也可完全冷却后放入冰箱冷藏12小时后再吃，变成了奶冻，Q弹可口。 吃上一口，满满的胶原蛋白，美美滴！ 早餐空腹或晚上临睡前吃吸收效果最好。

菜谱创建时间：2018-05-24 14:15:54