用APP打开
美味的家常菜:红烧猪蹄的做法

美味的家常菜:红烧猪蹄

962万人浏览 60.0万人收藏 10055人做过
APP中查看更多做法
作者: tangtang瑭瑭
tangtang瑭瑭
秋风起,贴秋膘啦~

用料

美味的家常菜:红烧猪蹄的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪蹄洗净先焯水:猪蹄入冷水下锅煮开后再煮几分钟,捞起用温水冲洗干净,沥干备用;

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱头、姜、蒜洗净备用;

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

八角、香叶、桂皮、干辣椒、花椒洗净备用;

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里放油,下入葱姜蒜爆香;

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再放入八角、香叶、桂皮、干辣椒、花椒翻炒出香味;

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒香的调料捞起备用,锅里的油不用捞起留在锅中;

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

抓一小把冰糖放入锅里(不用另外放油,就用刚炒调料用的油),中小火煮至冰糖全部溶化 ;

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入猪蹄,翻炒至均匀上色;

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀;

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入炒香的调料翻炒下;

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入没过猪蹄的热水,大火烧开后盖好锅盖转小火煮70-80分钟左右;

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

70-80分钟左右可以时可以试下咸味够不够,不够可以加点酱油(不建议加盐),最后用中大火收汁即可。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出装盘。美味的猪蹄多吃更美丽哦!

菜谱创建时间:2015-08-24 18:10:27
打开App收藏