苦瓜炒蛋

作者： ddpdr

用料

• 苦瓜 1根
• 鸡蛋 3个
• 盐 少许
• 蒜 两瓣
• 葱 一根
• 橄榄油 一些

苦瓜炒蛋的做法步骤

步骤 1

苦瓜洗净切片，用盐码出水后把水挤干备用，蒜切片，葱切葱花，打蛋液。我这里赶时间，葱花切的不太好看，但炒出不会影响菜品模样。

步骤 2

锅加油烧热，下蒜片和葱花爆香后下苦瓜，把苦瓜炒到干香，这步很重要，决定成品是否好次。

步骤 3

加入蛋液，大火炒成块，关火，起锅装盘

苦瓜炒蛋的小贴士

注意多加点油，不然鸡蛋会干。我这里成品油还嫌不足，但我不想吃太多油，就损失不少口感和卖相。

菜谱创建时间：2018-05-22 19:31:22