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蒜香小龙虾的做法
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蒜香小龙虾

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作者: 心情画廊
心情画廊

蒜香小龙虾的用料

蒜香小龙虾的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小龙虾处理干净控水,配料备齐;

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

坐锅烧开水,倒入小龙虾焯水,翻拌一下变色赶紧捞出沥干;

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

坐锅放菜油,多一点,倒入小龙虾爆炒两分钟捞出,油留锅里;

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里余油倒入蒜末煸香;

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接着下小米椒、姜末、豆瓣酱炒出香味;

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入小龙虾一起翻炒两分钟;

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入一瓶啤酒,烧开转中小火慢煮,这里可以尝下盐味,豆瓣酱是咸的,根据自家口味调盐;

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮十来分钟,汤汁收一半,撒紫苏煮几滚,淋酱油蚝油拌匀起锅!开吃!小心烫~

蒜香小龙虾的小贴士

1、请商贩预处理小龙虾,去虾头外壳,扯虾肠,回家后先用水浸泡小龙虾,水里撒盐淋少许白醋静置半小时,用小牙刷一只只仔细刷干净,头里的黄色虾膏建议去掉不要食用。步骤1的另外一盆小龙虾是做的别的口味,请忽略; 2、小米椒按自家口味增减; 3、最后的酱油蚝油起提鲜的作用,酱油别放多了,黑了就不好看了; 4、小龙虾先做焯水处理煮出来嫩嫩的不容易老; 5、最后的汤汁拌面一级棒!

菜谱创建时间:2018-05-17 22:08:04
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