牛肉丸子🍡

作者： 柒姐的小日子

因为两个娃都喜欢牛肉，所以很喜欢做牛肉类的食谱，这款Q弹喷香哦🎈

用料

• 牛肉 600克
• 木薯淀粉（Q弹靠它了哦） 15克
• 盐 5克
• 生抽 15克
• 黄酒 15克
• 黑胡椒粉 适量（可不放）
• 麻油 适量（可不放）

牛肉丸子🍡的做法步骤

步骤 1

1、全瘦牛肉600克左右，去筋去皮切成3厘米左右见方，速冻30分钟更好绞，15秒/速度7，绞肉末。

步骤 2

2、加入10克糖、15克黄酒、盐10克、生抽15克、黑胡椒粉适量、麻油适量，揉面功能5分钟，然后放入木薯淀粉，再揉面1分钟。

步骤 3

3、揉好的肉会有点像面粉团，很好搓圆，这时就能感觉有弹力，不要太大，3厘米直径左右即可。

步骤 4

4、做肉丸时，主锅加水加网锅85度恒温煮水，到达85度，将肉圆个个放入，大约5分钟后转至120度，煮熟。

步骤 5

5、可以放冰箱速冻储存，要吃多少拿多少哦。

步骤 6

做汤、煮面、红烧、清蒸、跟蔬菜一起炒，都可以哦，Q弹喷香🎈

步骤 7

也可以有另一个吃法，考虑油炸不健康，就取了少部分，用面条裹起来油炸，趁热吃，又脆又香哦。

步骤 8

这几个被秒完，哈哈🎈

菜谱创建时间：2018-05-17 17:31:24