紫苏煮土豆

作者： 心情画廊

我用的紫玉土豆，你可以换成普通的土豆～

用料

• 土豆 四个
• 青椒 2个（可省）
• 紫苏 2-3根
• 豆豉 十粒
• 猪油 一份炒菜的量
• 盐 适量
• 蚝油 适量

紫苏煮土豆的做法步骤

步骤 1

土豆撕皮（刮皮）洗净切半厘米厚的片，用猪油不停的翻炒，加盐、豆豉一起翻炒，炒到土豆片变得通透，加水煮；

步骤 2

可以切两个本季新鲜青椒一起煮，也可以省略，但是青椒的鲜味会让这个汤更加好喝；

步骤 3

最后加紫苏一起煮一阵，紫苏的杆子可以一起煮，图中的绿色小段段就是，最后淋点蚝油提味即可。

紫苏煮土豆的小贴士

用当季出土的新鲜土豆煮才好吃，平常菜市常见的外地土豆味道差太多了。

菜谱创建时间：2018-05-16 16:35:18