无奶油奶酪版的网红豆乳盒子蛋糕

作者： 锅的好食光

话说这款豆乳盒子真的要尝试尝试，去掉了原来方子里的奶油奶酪，可算是低糖低脂的健康美味了，醇香的豆浆味道齿间留香呢！！！

用料

• 小四卷： 28*28金盘
• 鸡蛋 4个
• 糖 40克（蛋黄10克 蛋白30克）
• 水 40克
• 低筋面粉 40克
• 玉米油 40克
• 豆浆卡仕达酱：
• 热豆浆 300克
• 蛋黄 3个
• 糖 45克
• 低筋面粉 30克
• 玉米淀粉 10克
• 淡奶油 200克
• 糖 20克
• 熟黄豆粉 适量

无奶油奶酪版的网红豆乳盒子蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄依次加入糖、玉米油 、水混合均匀，筛入低粉混匀。

步骤 2

蛋白分三次加入糖，打发到提起打蛋器蛋白呈小弯钩状。1/3蛋白与蛋黄糊翻拌混匀，倒入余下的蛋白中继续翻拌混合，把面糊倒入烤盘中，左右晃动震平面糊。

步骤 3

放入170度预热好的烤箱中下层 18分钟。

步骤 4

烤蛋糕时候做豆浆卡仕达酱：3个蛋黄放入糖混匀，筛入低粉和玉米粉混匀，一边搅拌一边慢慢倒入热豆浆，小火加热不停搅拌，豆浆卡仕达酱慢慢变粘稠，马上离火。凉后装入裱花袋。淡奶油放入糖打发，装入裱花袋。

步骤 5

蛋糕切成盒子大小，顺序是 一片蛋糕----少许淡奶油----豆浆卡仕达酱挤成球状----筛入熟黄豆粉，再重复一次，放入冰箱冷藏。

菜谱创建时间：2018-05-11 21:21:17