冰激凌曲奇

作者： 锅的好食光

雯雯老师在模样生活上直播的方子，因为做的不同口味的饼干，稍有改变。做出来很惊艳呢，我家老爸真以为是冰激凌呢！

用料

• 饼干配方基底: 四种颜色的量，混合后平均分成四份
• 黄油 200克
• 糖粉 120克
• 奶粉 47克
• 淡奶油 27克
• 香草精 适量
• 抹茶口味:
• 低筋面粉 95克
• 抹茶粉 5克
• 椰子粉 5克
• 薄荷绿 两滴
• 椰子味:
• 低筋面粉 80克
• 椰子粉 10克
• 可可味:
• 低筋面粉 90克
• 可可粉 5克
• 法芙娜巧克力脆珠 适量
• 红丝绒:
• 低筋面粉 85克
• 椰子粉 10克
• 红曲粉 5克
• 红丝绒精油 2滴

冰激凌曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油事先软化到手指可以轻松戳入的状态，打发黄油，打发到羽毛状的状态。加糖粉打发，搅打到稍微发白的状态。加入奶粉继续搅打。加入淡奶油继续搅打均匀。

步骤 2

打好的配方基底平均分成4分，分别调味，用切拌法，不能很用力地压，搅拌均匀就行，可以戴上手套，用手轻柔地去抓。

步骤 3

冰激凌勺挖球的时候从底部往上挖，放到垫了油纸的烤盘上的时候要多按几下，好让饼干的纹路多些，成品的样子更接近冰激凌，压的时候要稳。挖的不满意可以放回重新挖哦…

步骤 4

放入预热好烤箱的烤箱，我家是海氏C40烤箱130度烤30分钟左右，观察上色情况，如果需要可以加盖锡纸，继续烤20分钟。每家的烤箱脾气不一样的，可以试着来。

步骤 5

出炉的样子，好诱人！

步骤 6

可以开吃啦…

冰激凌曲奇的小贴士

对于色素全凭个人的喜好，色素只加一点点就好，也可以不加，就是成品颜色稍差点，自己吃无所谓了。

菜谱创建时间：2017-09-20 23:36:17