电饭锅版松软肉松小面包

作者： 番茄酱soso

话说，没有宝贝儿不愿意吃糕点的，我们家俩娃尤其是，天天吵着要吃面包、蛋糕。无奈烤箱在娃姥姥家一直没搬过来。前几天无意间逛下厨房，看到有厨友用电饭煲做小面包，于是请教、实践、然后有了这个方子，松软可口，趁热吃简直太赞了~

用料

• 高筋面粉 250g
• 牛奶或配方奶 100g
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 细砂糖 25克
• 蛋黄 1个
• 全蛋 1个
• 无盐黄油 20g
• 肉松 30g
• 椰蓉（可不加） 适量

电饭锅版松软肉松小面包的做法步骤

步骤 1

准备好各种食材。将鸡蛋打入碗中，加入盐、糖、配方奶或者牛奶，筛入高筋面粉和酵母。

步骤 2

用筷子搅拌成絮状

步骤 3

将其和成面团，加入软化好的黄油。

步骤 4

开始揉面吧。揉至出膜，这步是面包松软的关键。好吧，揉面揉到手抽筋啊真是。我大概揉了半个多小时。。不用到手套膜的地步，但是一定要揉完全。。下图是揉了15分钟后的样子。。亲们可以自行脑补我有多崩溃。所以说啊，一个面包机可以解放双手啊~

步骤 5

将揉好的面团，盖上保鲜膜放置在温暖出发酵。

步骤 6

待其发酵至1.5-2倍大，用手指沾干粉插入，孔洞不回缩即可。

步骤 7

将发酵好的面团轻揉排气，搓成长条，分成大小均等的剂子。

步骤 8

将其擀成椭圆形，撒上肉松。

步骤 9

从上往下卷起来。以上步骤跟做面包完全一样，各位大神们都比我厉害，我就不多说什么了，尤其那个揉出膜，我是真。。

步骤 10

电饭锅内壁刷一层食用油，将做好的面团依次放入。

步骤 11

盖盖进行2次发酵，待发酵至2倍大，大约用了1个小时左右的时间。表面刷上一层蛋黄液。撒上椰蓉，盖盖插电按煮饭键即可。

步骤 12

剩下的就交给电饭锅了~时间到，打开看看，松软的小面包出锅啦~

步骤 13

将其盛入盘中，撕开看看，又松又软，趁热吃简直不要太好吃！

步骤 14

面包店神马的都是浮云啊~没有烤箱，没有面包机，一样可以做松软小面包！

步骤 15

拉丝效果棒棒哒~拿来做早餐，元气满满。

电饭锅版松软肉松小面包的小贴士

1、揉出膜是面包松软的关键，如果没有面包机的话，就当瘦手臂吧。。 2、里面可以加其他你喜欢的馅儿料，比如红豆馅儿、蓝莓干、葡萄干等等 感兴趣的亲们可以关注我的公众号：宝宝美食厨房。欢迎大家一起交流哟~

菜谱创建时间：2018-05-07 14:27:41