茄汁大虾

作者： zhenzhen珍珍

茄汁口味是我家钟爱的。

用料

• 大虾 10个
• 葱姜 10克
• 黄酒 3～5克
• 蕃茄酱 15～20克
• 糖 5～8克
• 生抽 5～8克
• 盐 2克（可选用）
• 色拉油 100克

茄汁大虾的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材

步骤 2

因为是冰冻黑虎虾，所以用葱姜酒汁水把虾浸泡一会去腥

步骤 3

虾开背去掉黑线，用厨房纸吸干水分

步骤 4

开油锅到五六成热后将虾炸至金黄

步骤 5

保证每一只大虾都炸透

步骤 6

锅留少许余油下葱姜爆香

步骤 7

加入生抽

步骤 8

加番茄酱

步骤 9

加适量糖

步骤 10

加料酒，把酱汁烧透

步骤 11

下炸至好的大虾快速翻炒，让每一只大虾上都裹上酱汁才入味哦。

步骤 12

少许水淀粉勾芡

步骤 13

出锅装盘

茄汁大虾的小贴士

做这道菜是需要勇气哒😄 做完灶台会被油和番茄酱汁飞溅的到处都是 趁热记得抓紧擦一下灶台哦 炸大虾的油可以用来炒蔬菜，虾油是很不错的营养元素哦。

菜谱创建时间：2018-05-05 20:57:53