【爆浆海盐芝士蛋糕】1+1>2的味蕾奇迹，爆浆流心看着就超舒心！

作者： 烘焙食光机

传统的戚风蛋糕吃腻了？那就给它加点新花样！海盐与芝士的奇妙融合，微甜与微咸的口感碰撞。2米外就能闻到芝士奶盖的醇香，一刀切下去就会爆浆流心，舀一勺送入嘴中，醇香的奶盖、软软的蛋糕混合着烤香的杏仁片，超级满足；学会这一手，再也不怕满足不了你的胃！

用料

• 蛋黄 2个
• 纯牛奶 250g
• 细砂糖 20g
• 玉米淀粉 25g
• 奶油芝士 100g
• 细砂糖 20g
• 海盐 2g
• 淡奶油 50g
• 原味酸奶 50g
• 杏仁片 50g
• 糖粉 适量

【爆浆海盐芝士蛋糕】1+1>2的味蕾奇迹，爆浆流心看着就超舒心！的做法步骤

步骤 1

准备一个戚风蛋糕 烧开热水，将奶油芝士、细砂糖和盐放入盘子隔水软化

步骤 2

先用刮刀按压到芝士顺化，再用打蛋器搅拌 确保没有任何颗粒后，加入淡奶油 ，混匀，然后离开热水

步骤 3

接着加入酸奶，混匀，备用，盖上保鲜膜，防止结皮 接着制作卡仕达酱，小火加热牛奶到冒热气

步骤 4

在牛奶加热期间，把细砂糖加入到蛋黄里，用打蛋器混匀 变稀后，加入玉米淀粉，混匀

步骤 5

分三次倒入蛋黄糊，混匀，即变成卡仕达酱的液体 将卡仕达酱的液体倒入到锅里，开小火加热，并一直搅拌 打蛋器划过有纹路并且是顺化细腻的，即卡仕达酱煮好了

步骤 6

将卡仕达酱倒入芝士糊里混匀，即海盐奶盖做好了 将海盐奶盖装进裱花袋中 在戚风蛋糕中间开一个小口，挤入海盐奶盖

步骤 7

表面洒上装饰，制作完成

菜谱创建时间：2018-05-04 09:48:12