吮指蔬菜鸡肉块 | 非油炸

作者： 咻酱小食堂

母亲节快到到了，想到以前妈妈做给我吃的各种好吃的就流口水，不知道未来等我有了宝宝会不会也像我的母亲一样，为孩子捣鼓一堆既美味又健康的好吃的？ 吮指蔬菜鸡肉块，有点像麦乐鸡，但加入了很多的蔬菜，而且非油炸，营养丰富又少油健康。小时候妈妈几乎是禁止我吃炸鸡的，觉得油炸食品不健康，但用烤箱代替油炸，我想妈妈们一定会很乐意做给宝宝们吃吧。

用料

• 鸡胸肉 or 鸡腿肉 200g
• 生粉 30g
• 料酒 10g
• 蚝油 or 生抽 10g
• 食用油 20g
• 盐 1g
• 黑胡椒（宝宝不吃辣可以不放） 1g
• 大蒜粉 1g
• 鸡蛋 1个
• 豌豆、胡萝卜丁、玉米粒 共100g
• 面包糠 50g

吮指蔬菜鸡肉块 | 非油炸的做法步骤

步骤 1

食材按照用料表准备好。鸡胸肉或者鸡腿肉都可以，鸡胸肉更低卡一点，减肥的人也可以放心吃；鸡腿肉做出来更多汁，更嫩一点。

步骤 2

将除蔬菜和面包糠以外的食材都放入料理机中打成泥。没有料理机就先用刀将鸡肉剁成泥，然后再加入调料，用筷子朝一个方向搅拌成泥。

步骤 3

将打好的鸡肉泥和蔬菜丁混合均匀。

步骤 4

用勺子挖一勺蔬菜鸡肉泥，轻柔地放入面包糠中，让鸡肉泥裹满面包糠。 做好的蔬菜鸡肉泥很稀，用勺子会比较容易点，如果实在太稀没法定型，可以找一个大盘子，将鸡肉泥摊平，放入冰箱冷冻30分钟以上。

步骤 5

将鸡肉泥小心的转移到烤盘中，烤盘上建议垫油纸，防止粘到烤盘底上。

步骤 6

放入烤箱中，我用的是北鼎的烤箱，温度比较准，大概220度烤20分钟就好了，其他牌子的烤箱要根据自己烤箱的脾气来调制温度，期间注意多观察。

步骤 7

步骤不多做起来也特别简单，上校鸡块和麦乐鸡的完美替身，给宝宝吃安全健康营养又丰富。

步骤 8

蘸番茄酱或者甜辣酱都是很不错的选择~记得趁热吃。

吮指蔬菜鸡肉块 | 非油炸的小贴士

1、如果用的是鸡胸肉，食用油一定要加，不然鸡块容易柴。 2、这个方子液体量比较大，裹面包糠的时候要轻柔，借住勺子固定形状，实在难操作的话，建议放冰箱先冷冻一会儿。 3、考虑到给宝宝吃，所以味道比较淡，蘸番茄酱就没问题，如果不想蘸酱，可以适当多加一点点盐。 4、鸡肉建议选好一点的，最好是无激素和无抗生素的，虽然贵不少，但为了身体健康还是值的。我现在自己也不太敢吃外食的炸鸡，身边得癌的例子太多，大家平时还是要多注意一下的。

菜谱创建时间：2018-05-03 14:55:03