地三鲜

作者： 大厨于

这道菜曾经也是去东北饭店必点菜品之一。上次去饭店又有新收获，马上动手做一次，又有新进步，与大家分享一下。

用料

• 长茄子
• 土豆
• 青椒
• 淀粉
• 生抽
• 糖
• 盐
• 蒜

地三鲜的做法步骤

步骤 1

长茄子切成滚刀块，土豆切成厚片，辣椒切块

步骤 2

锅中油六分热时倒入切好的食材炸一下

步骤 3

火候不要太大，炸好备用

步骤 4

蒜切碎

步骤 5

淀粉、糖、盐、生抽适量加水调好

步骤 6

倒入锅中加热

步骤 7

汁刚变粘稠时倒入炸好的食材迅速拌匀

步骤 8

色香味俱全的地三鲜OK啦！

地三鲜的小贴士

1.茄子要选长茄子，口味更纯正。 2.土豆切片是为了好熟，也可以切成滚刀块。 3.酱油要用生抽，避免颜色过重。

菜谱创建时间：2018-04-26 22:38:10