桃花酥

作者： 纤纤涴涴儿

用料

• 水油皮
• 中粉 200g
• 猪油 40g
• 清水 100g
• 糖粉 20g
• 油酥皮
• 低粉 250g
• 猪油 100g
• 红曲粉 适量
• 馅料
• 豆沙 适量

桃花酥的做法步骤

步骤 1

水油皮： 混合所有水油皮材料，揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒30分钟

步骤 2

油酥皮 混合所有酥皮材料，盖上保鲜膜醒30分钟

步骤 3

水油皮、油酥皮平均分成等份揉圆，盖上保鲜膜。

步骤 4

各取一份水油皮（外）和油酥皮（内），水油皮将油酥皮收口朝下包住，同样方法做完其他的。

步骤 5

将混合好的水油皮➕油酥皮擀开，并由下往上卷，盖上保鲜膜醒20分钟，之后再擀开，再卷起来，继续边醒边二次擀开剩下的。

步骤 6

取一个，用食指中间压一下，然后两边就会往上翻。

步骤 7

用手掌压平压圆，将滚圆的豆沙包起来，尽量不要弄破皮，收口要捏紧并朝下。

步骤 8

用手掌掌心摁扁，注意使劲的力度，不要太扁。

步骤 9

用小刀切出五片花瓣，捏出花瓣形状，用刀割出花蕊，花心点蛋黄液➕芝麻

步骤 10

烤箱预热10分钟200度 入烤箱170度30分钟

步骤 11

人间四月芳菲尽， 山寺桃花始盛开。

桃花酥的小贴士

1.烤箱温度必须根据自家的温度不同而调节时间 2.豆沙可以换成芋头泥或者其他的～ 3.比配方可以做蛋黄酥～

菜谱创建时间：2018-04-24 23:09:34