南蛮猪肉拌蔬菜

作者： 是四

日式家庭料理之泡菜料理第二篇。 哈哈，目前打算爬完整本泡菜料理菜谱，加油💪 这道菜最大限度地平衡了食物的味道和营养成分，很适合做给自己和家人吃。

用料

• 猪肉薄片 160g
• 莲藕 60g
• 胡萝卜 小半根
• 日式泡菜(做法在前一个菜谱里,很好做哒。) 80g
• 芝麻油 少许
• 洋葱(选加) 四分之一个
• 酱油,醋(米醋或者谷物醋) 各两勺
• 白砂糖 一勺
• 味淋 1.5勺
• 高汤或者白开水 50毫升

南蛮猪肉拌蔬菜的做法步骤

步骤 1

人参和莲藕去皮切薄片，大的话就切成半月形。洋葱切成条。

步骤 2

把肉片直接平铺在锅底，开小火两面干煎至出油。

步骤 3

干煎至肉片发黄，然后取出放容器里。（菜谱上说要烧焦一点，但是我试过了，口感偏柴。中国人应该更喜欢软一点的，所以火候自己把握吧。)

步骤 4

锅里倒入油，中活热油，再用上述同样的方法干煎蔬菜，炒也可以,但要注意火候,油少易糊。这步没照相，大家脑补一下吧。

步骤 5

将高汤和各种调味料混在一起。

步骤 6

趁菜和肉热的时候把调味料和泡菜混合在一起,搅拌均匀,装盘。

南蛮猪肉拌蔬菜的小贴士

1，最好用平底锅，或者用有一部分是平底的锅。 2，怕太酸可以控制一下醋的量，国产醋比日本醋要酸，注意一下。

菜谱创建时间：2018-04-16 20:41:09