泰式风味花生沙拉汁

作者： 李ELLEN

2016年暑假在杜克的The Loop，终于明白了为什么外国人喜欢吃沙拉。第一次点沙拉是非常惶恐地选了一个看着还不错的tossed in peanut honey lime dressing，结果非常惊艳，拯救了吃了几天高油高盐垃圾食品的胃，感觉想每顿都来吃沙拉。后来在旁边的Au bon pain还有Starbuck都点了有thai peanut的，看不懂菜谱也没关系，有这个汁儿就行，每次都没有点错。 回家之后我查了下这个食谱，我觉得味道非常接近，就是口感稍微厚重一点，另外颜色真的像shit，没关系的，拌完就看不出来了。 我真的很想把这个食谱分享出去，因为我觉得那个夏天吃的几道沙拉改变了我的饮食观。在去美国之前吃到的沙拉都是自助餐厅里那种用丘比沙拉酱拌的圣女果，卷心菜，玉米粒儿。说真的我觉得还不如东北的黄瓜蘸酱来的清爽。但是去了美国之后才知道原来吃草是这么愉快的事儿，点沙拉也特别有意思，你无法预测会不会踩雷，即使你认得菜单上的每个单词。要是碰上goat cheese，那嘴里的味儿，永生难忘。有的时候很惊喜，noodles就是干脆面，wontons大概是玉米片？我觉得如果想做好一份沙拉，要多去找找沙拉汁食谱，另外沙拉的食材上可以花心思搭配一下，蔬菜选择新鲜高质量的，然后搭配不同口感的食材。

用料

• 花生酱（无颗粒） 1/4杯
• 米醋 2汤匙
• 新鲜的青柠汁 2汤匙
• 植物油 3汤匙
• 酱油 1汤匙
• 蜂蜜 2汤匙
• 糖 2+1/2汤匙
• 蒜 2瓣
• 姜 1片
• 盐 1茶匙
• 辣椒粉 1/4茶匙
• 香菜叶 2汤匙

泰式风味花生沙拉汁的做法步骤

步骤 1

姜去皮，大概切一下。大蒜拍扁，便于搅拌。

步骤 2

所有食材放入搅拌机，搅拌至顺滑。

步骤 3

The Loop-Asian Chicken

步骤 4

Au bon pain-Thai peanut chicken

步骤 5

忘了哪个餐厅了...番茄真的特别特别好吃，黑豆也很软糯。看着像凉拌西红柿，味道太棒了。

泰式风味花生沙拉汁的小贴士

1.1汤匙约等于15ml，1茶匙约等于5ml 2.食谱的分量至少可以吃两顿沙拉

菜谱创建时间：2018-04-15 00:15:47