自创薄荷青团

作者： WINONA妈妈

又到了吃青团的季节，可是艾草难寻，看到露台上铺天盖地疯长着的薄荷不由得灵机一动自创个薄荷青团——有糯米软糯，豆沙的香甜，薄荷的清凉特别适合这个四月天。 薄荷清咽利喉还能帮助睡眠促进消化，喜欢薄荷清香的可以尝试一下。

用料

• 糯米粉 100g
• 玉米淀粉 30g
• 温水(加入糯米粉） 50g
• 开水（加入玉米淀粉） 40g
• 猪油 10g
• 薄荷叶 50g
• 豆沙 120g

自创薄荷青团的做法步骤

步骤 1

糯米粉加入温水大致搅拌一下

步骤 2

生粉快速加入开水搅拌至透明状

步骤 3

1、2混合并加入猪油捏匀，平铺在盘中盖上保鲜膜蒸熟（此量15-18分钟蒸熟）

步骤 4

薄荷叶清洗并沥干，用搅拌棒或是料理机打成糊状

步骤 5

将薄荷叶糊全部加入蒸好的面团中趁热快速揉捏（厚点的手套外面再戴上一次性手套就不烫了）

步骤 6

捏好的面团分成36g共8个剂子，120g豆沙均分成8个小球（喜欢大一点的也可以做成6个）

步骤 7

手上沾一点玉米油包起来不粘手

步骤 8

包好尽快吃不要放冰箱否则会变硬

菜谱创建时间：2018-04-09 21:25:46