红烧青鱼头

作者： 伊人-102

周末去闺蜜乡下，闺蜜嘱阿姨做了红烧青鱼头，虽然鱼头剁的有点碎，比不上城里人做菜的考究，但这鱼头却是难得的入味，我吧咂得有滋有味。回来也买了鱼头，不搞啫喱不搞剁椒不搞豆豉等花里胡哨的做法，就做最家常的红烧，肥鲜得很😜

用料

• 鱼头 一个
• 姜 若干片
• 大蒜 四五瓣
• 料酒 两勺
• 生抽 三勺
• 老抽 一勺
• 白糖 两勺
• 葱
• 辣椒（我因为上火没放）

红烧青鱼头的做法步骤

步骤 1

把青鱼头剁成块。

步骤 2

热锅冷油，放入姜蒜，爆出香味。

步骤 3

把青鱼头放入锅内，稍微煸一下，放入料酒及以上调料。

步骤 4

加入两碗水，水要多放一些，淹没青鱼块。

步骤 5

大火烧鱼，直至收汁。加入葱，起锅。

步骤 6

汤汁非常浓郁，青鱼非常入味。

菜谱创建时间：2018-04-05 16:50:11