蔬菜高汤

作者： 小猪的蔬食magic

别小看一个蔬菜高汤，蔬菜高汤集聚了各种蔬菜的香味和精华，他能让你的菜品提升一个档次，炒出的菜口味会更丰富浑厚，可以试试把所有需要加水的菜换成素高汤，就算是炒个青菜都特别好吃！

用料

• #食材：
• 芹菜50g
• 香菇80g
• 蟹味菇70g
• 番茄100g
• 洋葱200g
• 胡萝卜100g
• 包菜200g（取嫩叶
• #配料：
• 蒜 2个
• 姜3片
• 胡椒粒4粒
• 香叶1片
• 矿泉水 2 L
• 橄榄油 一大匙

蔬菜高汤的做法步骤

步骤 1

所有材料

步骤 2

番茄对半切，洋葱纵切，香菇切厚片，胡萝卜切滚刀

步骤 3

先下姜片和蒜片炒香

步骤 4

再下入洋葱胡萝卜芹菜葱白，炒到洋葱透明后就放香菇炒出水分

步骤 5

移入砂锅

步骤 6

放入剩余的所有材料加入2L矿泉水小火慢炖2-3小时

步骤 7

完成后过滤出菜渣

步骤 8

装入冰格冰箱冷冻随取随用

菜谱创建时间：2018-04-04 19:14:17