拔丝鸡蛋

作者： 菏泽技师学院朱老师

用料

• 鸡蛋 4个
• 糖，盐，淀粉

拔丝鸡蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋加盐和淀粉打散，在油锅中摊成饼，切2.5-3厘米宽1-2厘米片

步骤 2

鸡蛋沾淀粉裹上面糊放入炸至金黄

步骤 3

捞出备用

步骤 4

油少许，加2两白糖，改中小火慢慢糖融化，显浅黄色，将鸡蛋放入快速翻锅，使糖浆包裹在鸡蛋上，然后放在抹油的盘子上即可 面糊由，鸡蛋，面，淀粉，酵母，30度温水调制而成。

菜谱创建时间：2018-04-02 18:06:27