清蒸鲳鳊鱼

作者： 不会踢球的卡卡

保持鱼肉原本味道的清蒸方法，最大程度上保有了鱼的营养，又兼顾了美味的口感，操作方便快捷。

用料

• 鲳鱼 3条
• 姜 一块
• 葱 适量
• 蒸鱼豉油 适量
• 盐 适量
• 白酒 适量
• 橄榄油 少许

清蒸鲳鳊鱼的做法步骤

步骤 1

鲳鳊鱼洗净，剖腹取出内脏，刮干净鱼腹内的黑膜(黑膜一定要清理干净)，表面用细盐擦一遍(注意不要洒太多盐，否则会咸)，装盘待用 步骤 2 姜切片盆底放几片，鱼肚也放一点姜丝，在鲳鳊鱼表面撒一些生姜和葱，再撒一些白酒 步骤 3 蒸箱蒸13分钟(具体根据自家蒸箱调节时间)，取出，倒掉盘中蒸出的汤水，待用 步骤 4 热锅倒入适量橄榄油，在鲳鳊鱼表面浇上适量蒸鱼豉油，最后淋上热油，即可。

步骤 2

完成，味道鲜嫩，大家可以尝试一下！

菜谱创建时间：2018-04-01 13:30:31