春饼双重色

作者： 小猪的蔬食magic

春天自然少不了春饼拉！今天特意做了个彩色的和春天的景色应应景！

用料

• #食材：
• 面粉 200克
• 枸杞汁 50g
• 菠菜汁 50g
• 豆干一块
• 胡萝卜 40g
• 豆芽 20g
• 青椒 一个
• 姜 5片
• #调味料：
• 生抽 一大匙
• 豆瓣酱 一大匙
• 素高汤或水 4大匙
• 盐 适量

春饼双重色的做法步骤

步骤 1

将200g面粉分成两等分分别放在两个碗中,将菠菜叶子用料理机打碎（注意不要加太多水不然颜色会很淡），枸杞加水泡一会也用料理机打碎，然后将50g菠菜汁和50g枸杞汁倒入面粉中

步骤 2

揉成光滑的面团后盖上保鲜膜醒面20分钟

步骤 3

趁着饧面把土豆青椒胡萝卜甜椒切丝，姜切沫,豆干切片

步骤 4

热锅下油，下姜沫爆香，再下豆干炒干香，再加一大匙豆瓣酱炒香，其次是土豆丝、胡萝卜丝，然后加入生抽一大匙，然后加入4大匙素高汤或水，然后下豆芽青椒丝红椒丝,翻炒一会起锅

步骤 5

将面团分成四等分，擀成两毫米薄片，然后上面涂上植物油，然后将另一块盖上去，再次将两块同时擀成两毫米

步骤 6

平底锅不放油，小火开始烙，待冒泡后翻面，烙好后趁热分开

步骤 7

搭配一片生菜，裹上菜开吃。

步骤 8

完成！可以沾上自己喜欢的酱料风味更佳

菜谱创建时间：2018-03-31 10:58:19