豆渣饼

作者： apple爱自己

用料

• 豆渣
• 玉米粉
• 盐
• 白胡椒粉
• 鸡蛋
• 红椒
• 芹菜

豆渣饼的做法步骤

步骤 1

黄豆提前泡

步骤 2

料理机打豆浆

步骤 3

煮豆浆

步骤 4

滤出来的豆渣，用纱布拧干下

步骤 5

豆渣

步骤 6

芹菜洗净，去老茎，切细条

步骤 7

芹菜剁碎，红椒剁碎

步骤 8

豆渣放到盆里

步骤 9

放适量玉米粉

步骤 10

放适量盐

步骤 11

放白胡椒粉

步骤 12

放芹菜跟红椒碎

步骤 13

打一个鸡蛋

步骤 14

拌匀，看下干湿情况，适当增加玉米粉可以

步骤 15

取适量，用力捏捏，让豆渣粘在一起可以，建议可以做小一点哈

步骤 16

搓成圆

步骤 17

可以用手按下，压扁，就是小饼了，周围会有点裂开，没关系哈

步骤 18

所有的都搓成圆

步骤 19

也可以用两个手掌压扁

步骤 20

锅中放适量油，豆渣饼入锅煎，大火先

步骤 21

一面煎到饼可以轻松夹起，翻面转小火继续煎

步骤 22

两面继续煎可以，到自己喜欢的焦黄程度即可

豆渣饼的小贴士

1、豆渣尽量滤去多余的水分，这样子放玉米粉的量可以控制些 2、蔬菜的话，家里剩下的不多的菜都可以用的，但是占比例不要太多 3、放一个鸡蛋，这样子不容易散开哈 4、放玉米粉很香~颜色也好看 5、豆渣加玉米粉的比例自己控制，不要太干，整型的时候还是比较软的

菜谱创建时间：2012-09-03 15:16:31