翡翠鲜虾白玉卷

作者： 钱太私厨

年轻的姑娘爱美😏😏，自春节假期回归后，钱宝宝基本就过午不食了😝😝，那么一份营养丰富，悦目健康的早餐与她而言就非常重要了😄😄，翡翠鲜虾白玉卷，希望她会喜欢💕💕。

用料

• 白菜叶 8片
• 虾仁 180克
• 豆腐 360克
• 苔菜 适量
• 胡萝卜 适量
• 葱 适量
• 玉米油 适量
• 花椒油 适量
• 白胡椒粉 适量
• 蔬菜精 适量
• 枸杞 16个
• 淀粉 1调羹

翡翠鲜虾白玉卷的做法步骤

步骤 1

准备所有原料，白菜只要上半截叶子部分。

步骤 2

豆腐用擀面杖捣碎，虾仁剁成有颗粒的虾泥，胡萝卜，苔菜和葱切成很小的丁，和豆腐，虾泥混合在一起，放适量玉米油，花椒油，盐，蔬菜精，白胡椒粉调味。白菜叶放在加了少许玉米油的沸水里焯水，五分钟左右白菜叶变软了即可，凉水清洗，沥干水分。

步骤 3

白菜叶一分为二，平铺在板子上，舀适量馅料放在白菜叶四分之一处，整理馅的形状为圆柱型。

步骤 4

两边菜叶包裹馅料，由下向上卷起，尽量包裹紧实。

步骤 5

包好后整齐的码放在笼屉中，紧密排列不容易松散。

步骤 6

开水上锅，大火十分钟左右即可，小心取出摆放在盘中，上面摆上之前泡好的枸杞，用水淀粉勾透明琉璃芡汁，用调羹淋在每一个白菜卷上就可以上桌了。

步骤 7

白菜叶卷起后吃起来会有点牵拉，为方便入口，可以用剪熟食的剪刀剪成两段。

步骤 8

开始享用吧。

翡翠鲜虾白玉卷的小贴士

馅料可以按照喜好随意搭配，比如把豆腐换成鲜肉，孩子们也会喜欢吃。

菜谱创建时间：2018-03-28 08:20:29