平锅臭鳜鱼

作者： hedy_宝贝

用料

• 桂鱼 三条
• 姜 6、7片切碎
• 葱 四根
• 蒜蓉 一整个蒜切碎
• 青椒 三个切碎
• 红椒 三个切碎
• 料酒 少许
• 臭腐乳 3块

平锅臭鳜鱼的做法步骤

步骤 1

新鲜鳜鱼刨干净后不要清洗保持鱼的鲜味，用盐腌制一晚，第二天拿出来风干一天后再每条鱼上面均匀的抹上臭腐乳，再用保鲜膜把鱼裹上放入冰箱冷藏一周。

步骤 2

切好的葱姜蒜放一旁备用

步骤 3

把腌制好的鳜鱼拿出来冲洗干净后放入油锅里面煎至金黄色

步骤 4

把准备好装鳜鱼的干锅里面铺上一层洋葱打底，以免做干锅鳜鱼的时候粘锅

步骤 5

把煎好的鳜鱼放入干锅中，再把切好的葱姜蒜倒入炒锅里翻炒，加入盐、生抽、蒸鱼豉油，最后放入少许紫苏去鱼的腥味，口感也很好。然后再把炒好的佐料倒入干锅中，均匀的铺在臭鳜鱼的表面。

步骤 6

然后再倒入少许臭腐乳里面的汤汁淋在干锅中闷两分钟即可。

步骤 7

打开锅盖，臭臭的鳜鱼就出炉了。

步骤 8

可口美味的臭鳜鱼出炉了

菜谱创建时间：2018-03-23 21:33:11