云顶曲奇入口即化 一碰就碎

作者： yanwobuer

有人说：一件事情，训练1000个小时，一定会精通！经过三个月的试验，由渣曲奇变的细腻柔滑 ，由月球底 变成蕾丝边，烤一炉 失败，看现象，找资料 发现问题，再改进；买No1去试吃，向着方向越走越近，也终于有了自己的配方！

用料

• 黄油 80克
• 糖粉 20克
• 低筋面粉 120克
• 牛奶 10克
• 以上是最basci的配方

云顶曲奇入口即化 一碰就碎的做法步骤

步骤 1

黄油加糖粉 打到蓬松，勺子刮起来是这样的尖角，请打发2:30以上，

步骤 2

混入面糊，搅拌均匀，放入裱花的挤花

步骤 3

120 度 50 分钟左右

步骤 4

看看底，细腻的小气孔，就代表黄油打发到位

步骤 5

一捏碎成渣

步骤 6

特别说明 有的小伙伴问加入 面粉后怎么搓均匀，如图 将面糊在铲子与容器壁之间 反复碾压 碾压碾压 就会细腻

云顶曲奇入口即化 一碰就碎的小贴士

几个要点：1 室温20度左右 操作 2 黄油打发2分钟以上 3 混合面糊要搓均匀 以上，如果大家在有疑问，留言及时答复

菜谱创建时间：2018-03-13 20:51:40