糖醋藕丁

作者： 广东人家

这道菜是我家的真爱，简单容易好吃不担心胖！

用料

• 莲藕 3节（1.4斤）
• 小葱 4根（可以多点）
• 蒜头 4瓣
• 料汁碗材料：
• 水 半饭碗（100克）
• 白糖 2汤匙（30克）
• 醋（白醋、陈醋、香醋都可以） 4汤匙（26克）
• 老抽 1汤匙
• 鸡粉 1小匙
• 盐 1小匙

糖醋藕丁的做法步骤

步骤 1

莲藕买这种二头带节，有节的莲藕很干净，切开里面基本没淤泥。 小葱很重要，让整道菜香气四溢口感提升很多。可以多放点小葱。

步骤 2

莲藕对半切开。半根莲藕切成四份，每份都切成小拇指大小的丁。 莲藕切得好不好关系到口感问题。

步骤 3

准备好料汁碗：半饭碗水，2汤匙白糖，4汤匙醋，1汤匙老抽，老抽上色用的老抽哦，1小匙鸡粉，1小匙盐。 浮起来的是鸡粉，调不融没关系，倒进锅里一加热就融化了。

步骤 4

锅里放食用油，爆香蒜蓉。倒入藕丁。 莲藕翻炒一会儿。这个藕丁一会儿放老抽上色的，所以莲藕炒变色没关系的。

步骤 5

倒进料汁碗所有材料。 翻炒均匀，调成中火，盖锅盖焖煮3分钟，中间开盖翻炒均匀，顺便观察水量，再盖回锅盖。

步骤 6

时间到了，倒进切碎的葱花，翻拌均匀。

步骤 7

盖锅盖30秒，让小葱的香味散发出来。 关火，打开锅盖，盛出。

步骤 8

酸甜爽口的藕丁真心好吃啊！

菜谱创建时间：2018-03-10 16:41:55