妈妈做的客家盖籺

作者： 猫公三的奇葩味蕾

孕期超级爱吃各种零嘴，我婆婆花了好长时间来满足我的味蕾

用料

• 乡下米米浆 3斤
• 北海特产沙虫干 1两
• 木耳 适量
• 蒜末 适量
• 猪肉 适量

妈妈做的客家盖籺的做法步骤

步骤 1

这个是出锅视频了，打米浆，切料没有拍照，不过不复杂！ 首先现打米浆，加入适量盐和油搅拌，不能用米粉，家里有专门打浆机，大家可以用破壁机，方便快捷！ 2.北海沙虫干清理干净沙子，用剪刀剪成细段，一定清理干净沙子，不用水泡，稍微洗一下就可以，就待炒香。 3.泡好的木耳切碎，切细，切柔一点。 4.猪肉也切碎切柔。 5.蒜末切碎。 6.把沙虫放油炒香，但是不能炒糊，可以小火炒香，然后关火烤一下，拿出待用。 7.把木耳，猪肉一起炒香，加盐，酱油，再放入沙虫，注意还不用放蒜末哦！ 7.锅里水烧开，先放一层米浆，适量，盖起来蒸熟，再开盖加米浆，蒸熟，重复此动作，按照个人要求，我们家做了8层。 8.最后一层蒸好以后撒上准备好的炒料，铺平，撒上蒜末，再交浇上一层薄薄的米浆进行固定炒料，蒸熟就可以出锅了，我们家是每一层大概蒸15分钟。 9.出锅放凉，好好吃，记住米浆不可以太稠也不可以太稀哦哈哈，好吃！

菜谱创建时间：2018-03-09 09:51:14