炸地瓜饼

作者： 小名儿太抢手

街边小吃吧！既简单又美味，你买过吗？

用料

• 地瓜（红薯）
• 面粉
• 糖
• 水

炸地瓜饼的做法步骤

步骤 1

地瓜洗干净去皮切小块，小半碗面粉，一大勺糖，一点点水，水和面粉都是分次加，一定不要太多了，用手抓匀，感觉有粘性，地瓜块几乎都粘了面粉

步骤 2

用一个小的笊篱或者大勺子，先浸一下油，让笊篱是有一层油，放入小拳头大小的地瓜，按扁成一个饼状

步骤 3

油温七八成热的时候（就是筷子放进去很快有气泡）连同笊篱一起放进锅里炸，中火大概两三分钟，就可以用筷子轻松分离一个地瓜饼

步骤 4

然后再做第二个

步骤 5

翻面，炸至两面金黄就可以了

步骤 6

装盘沥油

步骤 7

凉了也很好吃

炸地瓜饼的小贴士

炸的时候不能马上翻面，要用笊篱或者勺子定型 油温不能太高，否则外面糊里面还没熟 具体用量要看自己掌握，水不要加多就行

菜谱创建时间：2018-03-05 21:44:13