腊肠粉丝蒸娃娃菜(花开富贵)

作者： 妍妍妈Ada

娃娃菜富含多种维生素.解渴.利尿.利肠通便.护肤美容.多吃有益.配上腊肠.粉丝齐蒸简单易做好看又好吃.食材价格又不贵呢。

用料

• 娃娃菜 2~3颗
• 腊肠 1~2根
• 粉丝 1把
• 蒜头 3~4瓣
• 小辣椒 2只(喜辣的随意加减)
• 葱花 适量
• 酱油 3勺
• 蠔油 1勺
• 盐 1勺
• 油 少许
• 白糖 1勺
• 淀粉 少许

腊肠粉丝蒸娃娃菜(花开富贵)的做法步骤

步骤 1

食材大合照

步骤 2

将娃娃菜清洗干净.切开(顺着切成瓣.根部不要切散)

步骤 3

粉丝剪短不要太长.用温开水泡软备用。

步骤 4

腊肠洗净切丁备用。 蒜瓣去皮切碎后加少许盐备用。 小辣椒切丝.葱切葱花备用。

步骤 5

锅内加水煮开.加少许油.盐.将切好的娃娃菜放入开水锅里氽烫30秒。(目的是氽烫过的娃娃菜变软了摆盘时易成型)

步骤 6

如果喜欢加朵花装饰的就将花一齐放入锅内汆烫.然后把汆烫好的菜用凉水冲凉备用。(下一步教大家做朵花.喜欢的可以做不难.也可以不做)

步骤 7

取娃娃菜预留头部约3cm左右切下。

步骤 8

用剪刀将叶柄呈水平45度斜角修剪出弯弧花瓣.由外至内依序修剪即成花形了。

步骤 9

装盘~将娃娃根部朝外摆盘.花朵摆放中间。

步骤 10

将粉丝拌着花朵摆放好。

步骤 11

热锅加少许油将腊肠翻炒香。

步骤 12

将腊肠加放在粉丝上面。

步骤 13

热锅加少许油.放入蒜蓉.辣椒丝慢火炒香蒜蓉至蒜蓉金黄色即可.蒜蓉加少许盐.保留蒜香味浓.(记得不要大火哦)

步骤 14

将一半炒香的蒜加放在粉丝菜面上。

步骤 15

蒸菜步骤了~取锅加适量水煮滚.隔水将装好的盘的菜放入锅内大火蒸10分钟左右吧。

步骤 16

在趁蒸菜时.准备酱汁.用碗加3勺酱油.1勺蠔油.1勺白糖.适量开水.在刚好炒蒜剩下一半的祸里将调料汁倒入锅內煮开.取少许淀粉水勺芡。

步骤 17

取少许淀粉水将煮开的酱汁勺芡(薄薄的勺芡即可)

步骤 18

将酱汁盛碗中备用。

步骤 19

菜蒸上10分钟好撒上葱花然后将酱汁均匀淋上.即可享用。

腊肠粉丝蒸娃娃菜(花开富贵)的小贴士

蒸菜时间不固定.大概10分钟左右吧.(喜欢软烂的可增加时间.蒸12分钟)另外娃娃菜也可以不用滚水氽烫直接切好后装盘蒸.蒸的时间约蒸15分钟吧。 大家怕做花朵麻烦也可以不加花朵.一样漂亮哦。

菜谱创建时间：2018-03-04 16:30:17