九层椰香米糕

作者： 一枝独秀solan

看着电视的美食，每晚自己弄一个作品，今晚尝试米糕

用料

• 三象牌粘米粉 200克
• 椰子汁【平时喝的椰树牌】 300克
• 酵母粉 2克
• 胡萝卜 1根
• 片糖 1╱3片
• 白糖 3勺
• 食用油 1g

九层椰香米糕的做法步骤

步骤 1

把粘米粉和酵母分成3等份，用三个碗分别装，碗①加胡萝卜榨汁或打汁过滤，加白糖搅拌均匀。碗②加已溶解黄糖水搅拌均匀。碗③加白糖椰子汁搅拌均匀。 搅拌成无颗粒，滑滑的米浆。

步骤 2

按自己喜好分布颜色，最好每次顺序一样，每次倒的容量一样，做出来才好看。 选择一个容器(我用乐扣玻璃饭盒)，底部用纸巾擦干，倒一点点油，用纸巾当刷子把容器底部刷一遍，预防米糕黏住，易于脱模。 我这款是先倒入碗①胡萝卜米浆，上锅蒸5分钟，待浆已凝固，再倒入碗②黄糖米浆，蒸5分钟，倒入碗③椰子米浆，顺序一样周而复始，循环三次，即可完成如下图

步骤 3

蒸完如图，好烫，注意别烫到自己！

步骤 4

用一个碟倒置，慢慢变冷！

步骤 5

敲一下，wooh，掉下来了！好好看喔！

步骤 6

根据自己喜好切就好了！ 可能太饿了，没放冷就切，不好看！

步骤 7

油不要抹那么多，看见上面的油了吧！

步骤 8

这也是我第一次做，分享给各位吧！ 希望你们做得比我更好！

九层椰香米糕的小贴士

有耐心，每次蒸的浆要一样多才能保证每层都一样厚，颜色排序要一样才美观，不然会看着很乱！ 看着时间蒸，每一步最好一样时间，太久会皱起来！

菜谱创建时间：2018-03-01 22:05:21