凉拌牛肚

作者： 芥末wang

凉拌牛肚，不需要太多的介绍，懂的来。

用料

• 牛肚 500克
• 盐 8克
• 味精 5克
• 糖 20克
• 醋 11克
• 生抽 4克
• 芝麻 10克
• 辣椒面 适量
• 香菜 1根
• 蒜末 适量

凉拌牛肚的做法步骤

步骤 1

准备材料，把牛肚洗干净。

步骤 2

锅中加入水，加入适量的香叶。

步骤 3

水开加入牛肚，开始煮。

步骤 4

煮5分钟之后翻个面。

步骤 5

煮到用筷子可以扎透就可以了。关火，在锅中再闷2分钟。

步骤 6

把牛肚用刀切成细条，薄厚随意，个人建议尽量薄一点。

步骤 7

把所有的牛肚都切好。准备调料开始拌。

步骤 8

加入盐。

步骤 9

加入味精。

步骤 10

加入生抽。

步骤 11

加入白砂糖。

步骤 12

加入适量的辣椒面。（个人觉得辣椒油和辣椒面的味道是不一样的，牛肚我更喜欢用辣椒面来拌）

步骤 13

加入熟芝麻。然后拌匀。

步骤 14

加入适量的适量的蒜末和香菜，拌匀。

步骤 15

装盘，最好入味半个小时后再吃，味道更好。

步骤 16

特写一下，是不是很有食欲呢。

凉拌牛肚的小贴士

牛肚煮到筷子可以扎透就可以，口味可以随意，我这个方子比较适合大众口味，不酸不甜，味道刚刚好，如果你喜欢哪口可以适当的多加一些。另外，不同的生抽咸度不一样，请大家适量添加。

菜谱创建时间：2018-03-01 13:58:09