斑斓香精蛋糕卷

作者： 司思

用料

• 斑斓香精 数滴
• 低粉 90克
• 蛋黄 4个
• 糖 50克
• 沙拉油 70克
• 牛奶 70克
• 蛋白 5个

斑斓香精蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

步骤 2

沙拉油加牛奶搅拌至油呈小油星

步骤 3

依次加入糖和蛋黄搅拌均匀

步骤 4

筛入低粉拌匀成蛋黄面糊

步骤 5

将蛋白用糖分3次加入进蛋白里打发成湿性偏干的蛋白霜

步骤 6

分3次将蛋白霜加入进蛋黄面糊里拌匀成光滑的面糊

步骤 7

滴入进几滴斑斓香精使其颜色变为漂亮的绿色

步骤 8

将面糊倒进铺好了烘焙纸的烤盘里振两下

步骤 9

烤箱预热180度，以175度烤15~20分钟

步骤 10

取出后稍凉变撕下烘焙纸，将有烘焙纸的那面作为外面，在蛋糕片上抹上白巧克力淋酱后卷起

步骤 11

卷起后的蛋糕卷用保鲜膜或烘焙纸包好放冰箱里冷藏30分钟后取出切开即可

菜谱创建时间：2011-10-20 22:29:18