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让你惊艳的甜口卤肉饭
用料
让你惊艳的甜口卤肉饭的做法步骤
恩太着急，好几样没放进去 →→ 小葱和香菜是放汤里的，后面也给忘了放。
主料： 大米7杯，藜麦1杯，淘洗干净加水（超一个指节的水量）煮饭 注：米饭要干一点，不能太稀。请根据自家的电饭煲和大米品种调节水量
配菜： 玉米2根剥外皮，放高压锅上汽10分钟压熟，高压锅泄气后捞出，晾凉备用。（没有高压锅就在锅里煮15-20分断生）
汤： 玉米1根剥外皮切段
汤： 玉米放入汤中（事先熬煮了鸡猪骨头和海带) 忘拍照>_<///
配菜： 黄瓜洗干净切片装盘备用
配菜： 冬瓜削外皮切滚刀块装盘备用
主料： 五花肉切成小丁（大小都可，喜欢吃大块就切大点，但不能太小，切太小后期在炖煮的过程中容易碎成渣渣）
主料： 锅中倒水，水开放入五花肉丁焯一遍
主料： 捞出五花肉丁沥干（找一个可以沥水的盆，沥干水分）
香料、调料： 如图（根据肉的多少来进行香料的增减）。
主料： 锅中倒油，油5成热放入冰糖炒糖色。 注：（不会炒糖色的可以不炒，直接放肉，冰糖就跟香料一起放）
主料： 炒好糖色快速倒入五花肉丁，翻炒几下，炒出肉香味，放入全部香料。
主料： 翻炒均匀炒出香味倒生抽（提鲜）
主料： 倒老抽（上色）
主料： 翻炒均匀（颜色要偏深一点）
主料： 锅中加入开水，没过五花肉丁（此时可以尝一下咸淡，按照自己的口味，再加盐加糖）
主料： 肉丁带汤一起倒入高压锅中上汽压15-20分钟（用高压锅是为了节省时间，如果没有高压锅就在原炒锅中炖煮1个半小时左右，时不时的翻动）
配菜： 之前放凉的玉米掰成一粒粒装盘备用（嫌麻烦的就用玉米罐头或是不放）
汤: 之前切好的冬瓜放入汤中，煮熟即可
配菜： 煮溏心蛋（煮溏心蛋有很多方法，这里教一个最简单的方法：鸡蛋放锅加入冷水没过鸡蛋，水开煮5分半关火焖30秒，捞出入冷水表面降温，表面降温后就在这盆水里剥蛋壳）（一锅煮的鸡蛋大小要稍微一致，大小差别大成熟度不好掌握）这次用的鸡蛋一个在60G左右）。
主料： 高压锅压好的五花肉丁在倒回炒锅中收个汤汁，收到汤汁浓稠即可。
摆盘 米饭盛在一个小碗中，稍微压实，倒扣在盘中。周围依次放入玉米粒，黄瓜片，对半切开的溏心蛋，卤肉，一定要多放点肉汤。
开吃
让你惊艳的甜口卤肉饭的小贴士
1、此方的量很大，够7个人吃，人少减量。 2、五花肉只有2斤左右，放一个八角，一片香叶，一小节桂皮即可。 3、鸡蛋选用无菌蛋吃的安心，但是在没有无菌蛋的情况下，普通鸡蛋煮好后尽快吃掉。 4、藜麦不是必选，直接一锅白米饭也可。 5、汤的话，只是作为搭配，懒得做就不喝了>_< 要是做汤的话，还是建议搭配较为清淡的汤。 6、各个品牌的生抽和老抽的咸度和颜色都会有所不同，炒肉丁的时候根据自家生老抽的咸度和颜色来进行调味调色。 7、用高压锅来压肉，适合时间紧张的人群，能把肉压的软糯而且省时。 8、玉米须可以留着煮水喝（玉米须有利尿、降压、降血糖的功效）
