白菜烧面筋

作者： 非厨房

妈来吃饭，我想想给她做些吃了没负担的，又有些口味重的，家里有白菜和面筋，我想想就它吧！ 菜不难烧，只要你掌握烧面筋的窍门就行了。同类型的其它烧面筋都可以用到同样的方法哦！

用料

• 白菜 15片
• 姜 3片
• 蒜 4瓣
• 香油 半小勺
• 生抽 1勺
• 盐 2克
• 糖 1g
• 面筋 15个
• 素蚝油（普通也行） 1勺
• 大料 1瓣

白菜烧面筋的做法步骤

步骤 1

锅里放上姜，放大料，加一杯水，煮开

步骤 2

水快烧到没有时，加入白菜，保持大火，加入盐，糖，生抽，蒜大火翻炒

步骤 3

这时白菜会出很多汁，就把面筋放进去。注意⚠️：面筋不要捏碎！面筋会随着吸汁以及炖煮的时间长，变得扁，筋斗和入味。但是过度烹调会导致面筋太筋斗而失去风味！

步骤 4

当看到面筋软了，白菜汁少了并且白菜上色了。加入香油和蚝油翻匀即可出锅！

白菜烧面筋的小贴士

⚠️蚝油可以让汤汁变粘稠，旧庄蚝油要比普通蚝油鲜很多，但需要放入冰箱保存

菜谱创建时间：2018-02-18 09:18:37