3D钻石树莓慕斯蛋糕

作者： 屋里夫人

6寸心形模具配方 一片蛋糕做基底（放不放蛋糕都没有关系，根据自己的口味选择哦）

用料

• 奶油奶酪 125g
• 淡奶油 120g
• 原味酸奶 20g
• 细砂糖 70g（可减量）
• 树莓一盒 6oz
• 牛奶 50g
• 吉利丁粉 10g（也可以用吉利丁片2.5片）

3D钻石树莓慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

全部材料

步骤 2

首先先把树莓，50克的细砂糖，牛奶一起放入搅拌机中搅拌均匀，一定要搅拌到细腻的果酱，备用...

步骤 3

搅拌均匀的树莓果酱.....

步骤 4

接着把提起融化的奶油奶酪加入20克的细砂糖用打蛋器打发均匀...

步骤 5

接着倒入原味酸奶，继续用打蛋器搅拌均匀..

步骤 6

再把奶油奶酪和树莓果酱用打蛋器混匀...

步骤 7

接着把10克吉利丁粉放入大概50克的水隔水完全融化到无颗粒状态，再倒入树莓慕斯糊中用刮刀搅拌均匀..备用...

步骤 8

接着打发淡奶油，淡奶油打发到6-7成发就OK了……

步骤 9

这样的状态就是6-7成发了，有一点流动的状态，但是表面开始出现纹路了，这样就OK了，不要再打发了..

步骤 10

倒入慕斯糊中用切拌地手法搅拌均匀……

步骤 11

搅拌好的慕斯糊比较细腻浓稠状，备用..

步骤 12

接着把模具放在蛋糕片上用刀划出模具的形状（我用的是瑞士卷的蛋糕，大家🈶️兴趣可以去我的晒货空间有一篇文章讲解瑞士卷的做法）蛋糕片放不放影响不大，根据自己的口味选择哦……

步骤 13

接着把慕斯糊倒入模具中...

步骤 14

倒入模具中，轻轻晃动几下模具，使表面平整一些..不想放蛋糕片的妹子们这样就可以把慕斯糊放入冰箱冷冻至少4个小时以上，最好过夜..

步骤 15

放入一片蛋糕，送入冰箱冷冻保存..明天再来脱模吧..

步骤 16

经过冷冻的树莓慕斯蛋糕轻轻一拨就很容易脱模了..现在吃的话口感比较像冰淇淋一样，喜欢吃起来轻盈地口感的妹子们，可以室温软化一会儿再吃，我个人觉得两种都好吃😋😋😋

菜谱创建时间：2018-02-18 03:07:19