三色曲奇

作者： 生活的一部分8

储存：10天 制作时间：60分钟以上 成品出：1盘 制作难度： 三颗星 使用工具：打蛋盆，电动打蛋器，刮刀，面粉筛，中号8齿裱花嘴，裱花袋

用料

• 黄油130g 糖粉60g
• 盐1.5g 蛋清30g
• 低筋面粉80g 玉米淀粉10g
• 高筋面粉70g 杏仁粉25g
• 抹茶粉3g 可可粉5g

三色曲奇的做法步骤

步骤 1

130g黄油软化后加入60g糖粉和1.5g盐

步骤 2

用刮刀拌至糖粉和黄油融和，用电动打蛋 器打至颜色变浅体积膨大

步骤 3

分次加入30g蛋清，每次搅拌均匀再加下一次

步骤 4

（除了抹茶粉和可可粉）混合筛入粉类

步骤 5

用刮刀拌匀（程细软状态）

步骤 6

分成3份，135g左右/份，另外两份分别加入3g抹茶粉和5g可可粉

步骤 7

搅拌均匀

步骤 8

裱花袋先装入中号8齿裱花嘴，然后将面糊装入

步骤 9

挤入烤盘，让曲奇的纹路自动叠高，放入冰箱冷藏或者冷冻10-15分钟，取出后放入预热好的烤箱中130度烤35-40分钟

菜谱创建时间：2018-02-11 18:15:27