砂锅烤红薯

作者： 豆豆丁007

寒冷的冬季，最惬意的事情之一就是吃烤红薯，一块烫手的红薯，带给我们的是温暖，是幸福！更是最深回忆！满街飘香的烤红薯味道，也是冬日的一道风景！ 前几天入手了一个砂锅，看网上好多人用它来烤红薯、烤鸡之类的，于是也忍不住来烤了一锅红薯，没想到非常棒，烤出的红薯色香味俱全，比外面卖的漂亮多了，关键是健康美味，还特别方便，今后再也不受外面那些化工桶烤红薯的诱惑了，想吃就烤，太方便啦！！

用料

• 红薯 6个
• 砂锅 1个
• 烤架 1个
• 锡纸 1卷
• 隔热手套 1只
• 食品夹 1个

砂锅烤红薯的做法步骤

步骤 1

首先准备好材料:红薯6个、砂锅1个、烤架1个、锡纸1卷、隔热手套1只、食品夹1个。

步骤 2

将红薯洗干净，控干水份。

步骤 3

砂锅冲洗干净，擦干水份备用。

步骤 4

砂锅里放上烤架(烤架高度最好在1cm左右，太低会容易烤焦，太高会难以烤熟)。

步骤 5

砂锅里面铺上锡纸(可采用十字形铺放，锡纸贴着砂锅内壁，一直延展到锅口外边，可铺多几层，以免水汽滴到砂锅里面，也避免红薯滴糖，粘到锅里，难以清洗干净)。

步骤 6

把红薯均匀地摆放在砂锅内，盖上盖子，大火烤。

步骤 7

期间每15分钟左右，打开盖子，把红薯翻一次面(翻面的目的，主要是为了更好的受热，避免烤焦，同时可以放掉多余的水气，这样烤出来的红薯更香，才不会湿哒哒的)。

步骤 8

总共烤了50多分钟，用筷子戳一下红薯，判断是否熟透，能插进去就表示烤好了，然后关火，利用砂锅的余温再焖10分钟。

步骤 9

健康美味的烤红薯就出锅了。

步骤 10

成品

砂锅烤红薯的小贴士

1、 普通的砂锅不可以干烧，甚至拿来煲汤也会破裂，所以千万不要用来烤红薯。我用的是干烧急冷都不破的黑乐砂锅，所以没问题。 2、砂锅干烧后，温度会高达600度左右，千万要注意安全，防止烫伤。

菜谱创建时间：2018-02-06 15:51:48