青蒜炒羊肉片

作者： 是非题HM

因为剩了些青蒜（西北地区好像叫蒜苗）、蒜黄，又没有羊肉了，就配些羊肉卷炒，味道也是不错的。

用料

• 青蒜 四五根
• 羊肉片 250克
• 姜 四五丝
• 盐 少许
• 郫县豆瓣酱 一汤勺
• 糖 少许
• 花椒粒 少许
• 干辣椒 少许

青蒜炒羊肉片的做法步骤

步骤 1

青蒜斜切片、蒜黄切段，少许姜丝。

步骤 2

油烧热，切记关小火，放入姜丝煸一下。放入花椒粒、干辣椒煸炒一下，加入一勺郫县豆瓣、少许糖炒出香味。

步骤 3

下入羊肉卷，最好是化开，没化直接炒也可以就是慢一些。翻炒羊肉卷至均匀，加入青蒜、蒜黄炒至断生，加少许盐（郫县豆瓣本身有咸味，所以注意盐量），翻炒均匀即可。

菜谱创建时间：2018-02-01 20:09:51