西冷牛排泡菜如意饭——太阳谷 SUN VALLEY 好好吃饭

作者： Tinng

一碗富含蛋白质的健康米饭，鲜嫩浓郁的西冷牛排搭配上郁郁葱葱的牛油果和香葱，以及半熟的糖心蛋，再搭配一点开胃的泡菜，淋上微甜的日式酱汁，简直不能更好吃了！ 这次我选用了太阳谷SUNVALLEY加拿大AAA级谷饲西冷牛排。据说获加拿大AAA评级的牛肉，是对牛肉品质的一种高度的认可，它在冷鲜状态肉质色泽鲜红，油花分布多，并且肉质结实，脂肪洁白，口感更是鲜嫩。尝试了以后，发现肉质果然很带感，油脂分布很均匀，最后的成品非常满意~超级推荐！

用料

• 太阳谷SUNVALLEY加拿大AAA级谷饲西冷牛排 1块（180g）
• 海盐 少许
• 黑胡椒 适量
• 熟米饭 1碗
• 黑芝麻 少许
• 鸡蛋 1只
• 橄榄油 15ml
• 牛油果 半个
• 柠檬 半个
• 小葱 一小把
• 香菜 少许
• 泡菜 少量
• #酱汁
• 日式酱油 15ml
• 味霖 15ml
• 清酒 7.5ml
• 蜂蜜 7.5ml

西冷牛排泡菜如意饭——太阳谷 SUN VALLEY 好好吃饭的做法步骤

步骤 1

这次需要用到的食材，看起来多，其实制作室非常快手的！

步骤 2

牛排自然解冻，两面撒上海盐和黑胡椒，根据喜好控制用量。腌制15分钟左右。

步骤 3

米饭蒸好后撒上黑芝麻备用。

步骤 4

制作做酱汁。把味霖，酱油，清酒，蜂蜜混合均匀即可。

步骤 5

牛排煎制的时间很短，所以先煮水波蛋。 我喜欢先把鸡蛋打进一个碗，水开了以后用筷子搅动锅里的水，再把鸡蛋放入。时长根据自己喜欢的熟度。

步骤 6

不粘锅内倒入橄榄油，烧的很热了之后放入牛排，每面2-3分钟，一定要在旁边看着哦~ 煎好后，盛出，并且用锡纸盖着静置3-5分钟。

步骤 7

静置时可切小葱和牛油果。牛油果挤上柠檬汁防止氧化。

步骤 8

静置好的牛排即可切开准备装盘。

步骤 9

这一步就很简单了，在饭上码放上牛排，牛油果，糖心蛋，泡菜，撒上小葱和香菜。

步骤 10

最后淋上酱汁，戳开鸡蛋，拌着吃吧！

西冷牛排泡菜如意饭——太阳谷 SUN VALLEY 好好吃饭的小贴士

1、注意糖心蛋如果蛋黄不煮熟，必须要是安全可生食的蛋哦！一般的鸡蛋不建议生食！ 2、牛排静置后的汁水不要浪费！一起淋上去，更加浓郁！ 3、太阳谷x下厨房正在举办“新年美食作品征集”，快来参与！https://www.xiachufang.com/page/market/1084/ 太阳谷SUNVALLEY肉类品牌联合下厨房一众美食达人，为你展示10道年夜饭创意吃法，简单好做又美味https://www.xiachufang.com/recipe_list/110799545/

菜谱创建时间：2018-01-27 14:36:48